客户负责提供场地、住宿以及厨房设备、餐具等软硬件投入，百惠鲜全权负责食堂的营运和管理工作，负责所有食材物料的采购、加工、出品及服务、技术、管理人员的配制。费用方面，百惠鲜可先垫付伙食费用，实行先吃饭，后付款的灵活方式，结帐方式月结。此为基本合作形式，具体合作模式可由客户依据自身需求与百惠鲜协商后制定。