百惠鲜膳食安全部根据团膳行业特点及疫情变化态势，持续更新《百惠鲜防疫防控手册》，从食材来源到餐厅食安管理制定了科学全面的防疫防控规定，并通过培训指导、海报宣传、巡店抽检、专项考核等方式严格落实防疫工作，确保各营业点执行到位。